Como fazer crescer o gengibre, além de seus incríveis benefícios para a saúde

Gengibre é uma erva ou tempero que sempre tenho na despensa. Eu como cristalizado e uso o pó para chás e para cozinhar. Também uso gengibre fresco para cozinhar. Quando decidi começar a cultivar essa raiz, achei que seria difícil. Não é. É bastante simples.

Venho cultivando gengibre em casa há anos. Você pode cultivar no solo, mas eu tenho cultivado em vasos e vou mostrar como é simples.

Que variedade de gengibre você deve plantar?

Existem muitas espécies diferentes. Para cultivar a variedade comestível mais comum, Zingiber officinale, tudo que você precisa é raiz de gengibre do supermercado.

• Escolha raízes (tecnicamente rizomas) que sejam roliças e sem rugas, com "olhos" (pequenas pontas) visíveis na extremidade dos "dedos". Olhos que começaram a ficar verdes são ideais, mas não obrigatórios.
• Compre orgânico, se puder. Não orgânico pode ter sido tratado com um inibidor de crescimento. Mergulhá-los em água morna durante a noite ajudará a estimular as plantas inibidas.

Escolher e preparar o rizoma para o plantio

A maneira mais fácil de começar é simplesmente obter alguns rizomas frescos. Você pode conseguir um pouco de alguém que cultive gengibre ou simplesmente comprar no supermercado local. Certifique-se de selecionar rizomas rechonchudos e frescos. Sim, na verdade usamos o rizoma (embora o chamemos de raiz de gengibre), mas todos vocês sabem do que estou falando.

1. Procure peças com "olhos" bem desenvolvidos ou botões de crescimento. Uma peça com três ou mais olhos tem mais probabilidade de brotar.
2. Corte o rizoma em pedaços. Se você gostaria de cultivar mais de uma planta, corte com uma faca higienizada ou tesoura. Qualquer pedaço de pelo menos 2,5 cm de largura com um ou mais olhos pode se transformar em uma planta separada.
3. Após o corte, deixe os pedaços em local seco por alguns dias para que cicatrizem. Eles formarão um calo protetor sobre a superfície do corte, o que reduz o risco de infecção.
4. Cada peça requer 8 polegadas (20 cm) de espaço para crescer. Use peças maiores se precisar economizar espaço.

Algumas pessoas recomendam mergulhar os rizomas em água durante a noite. Não é uma má ideia, já que o gengibre comprado em loja pode ter sido tratado com um retardador de crescimento. No entanto, não é necessário deixá-los na água até que criem raízes. Sua planta ficará muito mais feliz se as raízes estiverem no solo e puderem respirar desde o início, em vez de ter que lidar com o choque do transplante e a mudança nas condições.

Seus pedaços de gengibre brotarão rápido o suficiente apenas sentando na bancada. Se o solo estiver úmido e quente, eles criarão raízes com muita facilidade.

Solo

Quer você cultive sua raiz de gengibre em um vaso ou no solo, você precisa de um solo realmente bom para começar. Ele precisa ser rico o suficiente para alimentar o gengibre. Ele precisa reter umidade suficiente para não secar, mas precisa ser de livre drenagem para que as raízes não fiquem encharcadas.

O gengibre se desenvolve em solo de alta qualidade e bem drenado. Misturar o solo do jardim com uma quantidade igual de composto bem podre deve resolver o problema. Se o seu solo for de baixa qualidade ou pesado em argila, compre um solo rico para vasos.

Quando plantar

O gengibre é uma planta tropical que não sobrevive à geada. Comece no início da primavera. Plante após a última geada da primavera ou no início da estação chuvosa, se você mora nos trópicos.

Se você vive em um clima com uma estação de crescimento curta, pode cultivar a planta dentro de casa.

Eu pessoalmente prefiro cultivá-los em vasos e as informações que estou postando hoje referem-se a cultivá-los em vasos e, como moro na Flórida, posso cultivá-los praticamente o ano todo.

Escolha o local para o plantio, se plantar no solo

Ginger prefere sombra parcial ou áreas apenas com sol matinal, longe de raízes grandes. O local de cultivo deve ser protegido do vento e da umidade, mas não pantanoso. Se a planta ainda não germinou, as temperaturas do solo devem ser altas - idealmente entre 71 e 77ºF.

• Se for cultivar em vasos, escolha um vaso com pelo menos 30 cm de profundidade. Um pote de plástico é melhor do que de terracota, desde que você faça muitos buracos de drenagem na base.
• O gengibre pode crescer em plena sombra nos trópicos, mas esses locais podem ser muito frios em outras latitudes.

Plante o gengibre

• Plante cada pedaço de gengibre de 5 a 10 cm abaixo do solo solto, com os botões apontando para cima.
• Se for plantar em fileiras, mantenha cada pedaço de 20 cm de distância.
• Se plantar em vasos, plante 2–3 pedaços por vaso grande (14 pol./35 cm de diâmetro).

Manutenção de sua planta de gengibre

• Regue levemente logo após o plantio e mantenha o solo úmido. Verifique o solo diariamente e regue imediatamente antes de secar completamente. O gengibre precisa de muita umidade enquanto cresce ativamente. O solo nunca deve secar. Porém, não regue demais, porque a água drenada levará nutrientes com ela. Solo encharcado apodrecerá rapidamente suas plantas, então reduza a irrigação ou melhore a drenagem se a água não escoar rapidamente.
• Ginger adora umidade. Se você tiver problemas com o ar seco, a pulverização e nebulização regulares podem ajudar. O ar seco pode causar problemas com os ácaros, mas é um problema para as pessoas que tentam cultivar gengibre fora de seu alcance ou dentro de casa. Um local protegido e úmido em um clima quente fornecerá umidade suficiente.
• Se você estiver cultivando gengibre no solo, aplique uma cobertura vegetal bem espessa. Ajuda a manter o solo úmido, ajuda a alimentar o gengibre conforme a cobertura morta se decompõe e também mantém as ervas daninhas.
• Lembre-se de que o gengibre é uma planta de crescimento lento e facilmente dominada por outras.
• Perto do final do verão, conforme o clima começa a esfriar, ele vai começar a diminuir. Reduza a água, até deixe o solo secar. Isso o incentiva a formar rizomas. Assim que todas as folhas morrerem, o gengibre estará pronto para a colheita.

Quanto espaço o gengibre precisa para crescer?

• Cultivar gengibre não ocupa muito espaço. Cada rizoma que você plantar crescerá primeiro apenas algumas folhas, em um único local.
• Com o tempo, ela se tornará uma touceira densa e muito lentamente ficará maior, mas apenas se não for colhida.
• Os rizomas subterrâneos também não parecem se importar se ficarem um pouco lotados.
• Ele cresce apenas até cerca de dois a três pés de altura.

Fertilizar ou Não Fertilizar ...

Se você está cultivando em um solo bom e rico, não precisa de nada extra. Eu cultivo o meu em vasos. Eu coloco uma mistura de composto fresco todo ano e nunca adiciono nenhum fertilizante extra.

Se você não tiver um bom solo, ou se estiver cultivando em alguma mistura de envasamento padrão, deve alimentá-lo regularmente. Você também terá que alimentá-lo se estiver cultivando em uma área que recebe chuvas torrenciais de verão (muitas regiões tropicais sofrem). Essas chuvas roubam toda a bondade do solo.

Trabalhe em algum fertilizante orgânico de liberação lenta na época do plantio. Depois disso, você pode usar algum fertilizante líquido como extrato de alga marinha ou fertilizante de peixe a cada poucas semanas.

Quando e como colher seu gengibre

1. Se você está cultivando no jardim, pode começar a roubar pedacinhos dela quando tiver cerca de quatro meses. Apenas cave com cuidado ao lado de uma moita.
2. A melhor época para colher gengibre é depois que as folhas morreram. Normalmente, leva de oito a dez meses para chegar a esse ponto.
3. Agora você pode desenterrar a planta inteira. Eu cultivo em vasos porque isso torna a colheita muito fácil. Não preciso cavar, apenas corto a panela e despejo tudo.
4. Divida os rizomas, selecione alguns bons com botões em crescimento para replantar e guarde o resto para a cozinha.
5. Os rizomas que foram replantados ou deixados no solo não precisam de água ou atenção até que o tempo volte a aquecer.

DICA: Você também pode plantar muitas touceiras ao redor da sua casa e apenas desenterrar o que precisar, quando precisar. As plantas crescem para fora dos rizomas maduros. Quando a touceira for grande o suficiente, você pode colher os tubérculos maduros sem danificar os novos brotos.

A propósito, se você leva a sério o cultivo de gengibre em casa, resista ao impulso de colhê-lo por um ou dois anos.

Usos do gengibre

O gengibre pode ser consumido de várias maneiras.

• A raiz cortada pode ser comida crua ou cozida.
• Ele pode ser cristalizado em um doce.
• O pó é comumente usado como tempero em muitos alimentos diferentes.
• Pode ser consumido como um líquido, geralmente como chá de gengibre ou refrigerante de gengibre.
• Um extrato está disponível para ser tomado em forma de pílula.
• Pode ser espremido e misturado em smoothies ou outras bebidas.

Eu uso gengibre em minha mistura de imunidade em pó. É definitivamente um fator que ajuda a combater a inflamação crônica e tem sido usado na Ayurveda há milhares de anos.

Uma das minhas formas favoritas de usá-lo é para cozinhar, seja para fritar ou para fazer gengibre cristalizado.

O gengibre tem sido usado na medicina tradicional chinesa (TCM) há séculos. O óleo retirado da planta é usado como medicamento antináusea e vômito, sem efeitos colaterais conhecidos e sem interação com outras drogas ou nutrientes. Estimula o sistema digestivo e evita irritações nas paredes intestinais. Na TCM, é usado para tratar aterosclerose, artrite reumatóide, enjoo, resfriados e tosse e dores de cabeça. Também é considerado um tratamento seguro para mulheres grávidas com enjôos matinais.

© 2016 Gina Welds Hulse

Linda Strickland Kimball em 11 de abril de 2020:

Fui apresentado a um chá de gengibre indiano por meu amigo, nascido e criado na Índia. Eu tenho sido fisgado desde então. A Covid 19 e o fato de não poder ir até a loja me trouxeram a realidade de cultivá-la sozinho.

Hoje vou plantar meu primeiro pedaço de gengibre.

Tão animado. Obrigado pelas dicas!

Ben em 3 de dezembro de 2018:

Este excelente artigo é o melhor que encontrei na rede sobre o cultivo de gengibre.

Muitas dicas excelentes e bons detalhes.

Obrigada Gina!

Gina Welds Hulse (autora) de Rockledge, Flórida, em 24 de dezembro de 2016:

Oi Geri. Obrigado pela visita. Estou feliz que o artigo foi útil. Cultivar gengibre é realmente muito fácil, com muitas recompensas.

Geri McClymont em 23 de dezembro de 2016:

Ultimamente, tenho lido muito sobre os benefícios do gengibre e tenho vontade de cultivar minhas próprias ervas. Seu artigo me motiva a fazer isso! Obrigado por um artigo muito informativo.

Gina Welds Hulse (autora) de Rockledge, Flórida, em 15 de dezembro de 2016:

Estou feliz que as imagens ajudaram. Sou um aprendiz visual, então tento incluir o máximo de imagens possível. DICA: você pode começar outro vaso que cresça enquanto você colhe do atual.

Barbara Casey em 15 de dezembro de 2016:

Obrigado pelas fotos. E o conselho de esperar mais para colher meu gengibre. Tenho o meu em uma grande panela de feltro, o que torna mais fácil carregá-lo para a marquise se o tempo ficar muito frio lá fora.

Gina Welds Hulse (autora) de Rockledge, Flórida, em 14 de dezembro de 2016:

Olá @ Happymommy2520 Que bom que você passou por aqui. Você precisa me informar sobre seu sucesso com o gengibre ao plantar.

Sim, Shauna, você deve ter muito sucesso, pois não somos diferentes no clima. Estou trabalhando com batata-doce no momento. Esse hub virá em breve. :-)

Shauna L Bowling da Flórida Central em 12 de dezembro de 2016:

O gengibre é uma especiaria tão saborosa e útil. Sempre tenho um pouco à mão para fazer chá para problemas de barriga, resfriados e gripes, etc. Acho que vou tentar cultivar meu próprio chá.

Eu sempre sei que suas dicas de jardinagem vão funcionar no meu jardim porque somos praticamente vizinhos. Compartilhamos as mesmas condições de clima e solo.

Obrigado por postar isso, Gina!

Amy da Costa Leste em 12 de dezembro de 2016:

Outro hub interessante. Obrigado por incluir o fato de que não precisa de muito espaço para crescer. Tenho o hábito de colocar muitas sementes em um vaso. Você inspirou meu primeiro projeto de jardinagem no início da primavera!

Gina Welds Hulse (autora) de Rockledge, Flórida, em 07 de dezembro de 2016:

Oi, Nadine. Oi Nancy. Estou tão feliz que você tenha se inspirado. Ser capaz de colher seu próprio gengibre fresco é maravilhoso. Sim, Nancy, e é bastante simples.

Nancy Yager de Hamburgo, Nova York em 02 de dezembro de 2016:

Meu próximo projeto. Eu nunca soube que poderia cultivar Ginger em minha casa. Eu posso apenas tentar isso.

Nadine May da Cidade do Cabo, Western Cape, África do Sul em 02 de dezembro de 2016:

Excelente postagem e você me inspirou a tentar novamente.

Gina Welds Hulse (autora) de Rockledge, Flórida, em 02 de dezembro de 2016:

Obrigado por compartilhar. Obrigado!